第20章金齑玉脍 (第2/3页)
今日，已经赚大了。”
王留不再言语，低头喝着闷酒。
申不凡说道：“王大叔，我明天想跟你出海，到海上遛遛。您方便吧？”
王留瓮声瓮气地说：“没问题。”老爷子本来满心希望能跟仇人斗上一斗，没想到申不凡他们采用这种看上去极为无谓的方式，不由得灰心丧气起来。
第二天一大早，申不凡带着谢东石来到海边，跟着王留的小船出海。海上的太阳起得早些，太阳从混沌一片中出来是一个极短的时间，转瞬就金光四射，让人不敢直视了。王留扬起帆，小船随风向海流中间驶去。
王留揭开舱盖，舱中摆放着十数个高矮、大小不一的坛坛罐罐，他从中抱出一个坛子。他一掌拍去泥封，小船中立时清香四溢。申不凡嗅出那香味似乎是发自上等的陈年好酒，馋劲上来，悄悄咽了几口唾沫。
王留要谢东石从后舱中拿来几副碗筷，他伸长筷到坛中，夹出一些颜色如玉的小肉片到碗中，原来那些香味是这些小肉片发出的。
谢东石问道：“大叔，这些是什么？”
王留道：“这是老汉用鳕鱼自制的鱼鲊，存好几年了，一直没舍得吃。今日两位贵客驾到，恰好来试试鳕鱼鲊的味道。”
申不凡和谢东石的食欲早被那沁人心脾的香味提起来了，各举筷夹了一小片放入口中，鳕鱼鲊入口，甜酥脆嫩，杂一股淡淡的酸味，味美无比。三人的眼、耳、口、腹都得到了极大的享受。
申不凡心想：“这鳕鱼鲊味道这么美，我是从没见识过。只怕这种手艺早已经失传了。”
放在海水中的钓线有些晃动，王留知是有鱼儿上钩，他把钓线往回收，一条两尺来长的鱼啪的一声落入舱中。王留笑道：“你们两个的运气不错，有上等美味来自动送上门来。”
谢东石把鱼从钩上取下来，是一条海鲈鱼。他望了望四周，有些奇怪，问道：“大叔，你这船上没看见厨房用的锅灶器具呀，难道这鱼要生吃不成？”
王留道：“哈哈，你猜中了，这海鲈鱼要生吃味道才更鲜美。”
谢东石想到生鱼的浓浓腥味，吓了一跳，吃下去不呕吐才怪。申不凡好奇心大起，不成这唐朝的人还会做生鱼片？他留心看王留如何处理那条鱼。
王留拿出一块洁净的白布，平铺在洗净的舱板上。然后他掏出一把狭长的利刀，把鲈鱼肉沿脊柱一条条割下来，成细细的薄片，整齐的堆在白布上。转瞬之间，那一条鲈鱼只剩下鱼头和一个骨架，他把鱼骨扔进海中。谢东石问道：“这块白布干什么用？”王留道：“白布是来吸收鱼身上的汁水的。”
王留放下长刀，又取出两把刀背厚重的斫刀，左右手各操一把，双手齐挥，刀起落处，那一条条细长的薄鲈鱼肉片立时变成了飘落的飞雪。申、谢两个人看得叹为观止，这外表看起来粗大笨拙的双手，竟也可以使出这绝妙的手法。那铺在布上的鲈鱼肉质地有差异，王留落刀的轻重手法也随之而变。
王留斫完的鱼鲙千万缕松散地堆在布上，简直要随风飘起。谢东石凑过去，不觉那鱼鲙怎样的腥味难闻，他掀起白布的一角看了看，说道：“大叔，这白布上面并没有沾上多少鲈鱼的汁水。”
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